一進(jìn)大門，幾棟高大的廠房映入眼簾。廣房的右邊是顧客服務(wù)中心，里邊有品茶室和商店。盛名之下，來(lái)這里的訪客絡(luò)繹不絕。所有建筑的墻角都種植了各色花草，艷陽(yáng)下或白或粉的格桑花最為引為注目。
客人到達(dá)，便有工作人員相迎，首先參觀工廠，介紹錫蘭紅茶的制作過(guò)程?？上覀冇⑽奶珷€，幾乎沒(méi)有聽(tīng)懂解說(shuō)。從參觀所見(jiàn)。大體制作工藝與中國(guó)紅茶差不太多。最大的不同可能是錫蘭紅茶大部分最終都粉為碎末，作為袋泡茶使用。
錫蘭紅茶生產(chǎn)大多采用傳統(tǒng)加工法。采茶是手上操作，只采摘那些葉芽和兩瓣嫩葉，以保證茶的質(zhì)量和口味。同時(shí)，斯里蘭卡也生產(chǎn)少量的CTC茶和綠茶、速溶茶和有機(jī)茶葉。
Mackwoods是新里蘭卡頂尖的茶葉品牌，由一英國(guó)船長(zhǎng)在1841年創(chuàng)立的。它的茶園和工廠都有快200年歷史了。茶廠的展示廳，羅列了它們的各式產(chǎn)品，當(dāng)然也少不了數(shù)量眾多的榮譽(yù)牌匾。
參觀完畢，便可以坐在茶廠的茶室或花園里，一邊品嘗香醇的紅茶，一邊欣賞美妙茶園和山景。趁著品茶的間隙，搜了錫蘭紅茶的一些知識(shí)，一邊品茶一碎碎念來(lái)。
蘭卡是全世界最好的紅茶產(chǎn)地，這主要得益于她獨(dú)特的地理位置和較大的日夜溫差。錫蘭茶的主要特點(diǎn)是味道醇厚，并具有金黃的成色和清爽的天然香氣。因常年云霧彌漫，冬季吹送的東北季風(fēng)帶來(lái)雨量(11月次年2月)，不利茶園生產(chǎn)，以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu)。產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因?yàn)槭艿较募?5—8月)西南季風(fēng)送雨的影響，以1—3月收獲的最佳。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的涵面壞有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無(wú)論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。
錫蘭紅茶根據(jù)口味可以分為：原味紅茶和調(diào)味紅茶。兩方國(guó)家尤其是英聯(lián)邦國(guó)家喝紅茶基本都以調(diào)味飲用為主。中國(guó)人為代表的東方人，更喜清飲。盡管斯里蘭卡國(guó)上不大，卻是世界上第二大茶葉生產(chǎn)國(guó)。其茶葉年產(chǎn)量約占世界茶葉總產(chǎn)量的11％。斯里蘭卡的茶葉主要用于出口，因而使它成為世界上最大的茶葉出口國(guó)，在全球茶葉出口市場(chǎng)上擁有21％的份額。
蘭卡紅茶的種植基地僅限于中央高地和南部低地，茶葉按生長(zhǎng)的海拔高度分為高地茶、中段茶和低地茶。全國(guó)主要有六個(gè)產(chǎn)區(qū)，艾利亞是其中之一。艾麗亞紅茶無(wú)論色、香、味都較淡，湯色橙黃，香味清芬，以純茶飲用最佳，更適合中國(guó)人的飲茶習(xí)慣。在這些產(chǎn)地中，最具知名度的就是烏瓦荼uvA。烏瓦茶和中國(guó)的祁門紅茶、印度的阿薩姆紅茶及大吉嶺紅茶，并稱世界四大名茶，它的風(fēng)味強(qiáng)勁、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶。努瓦納艾利茶則屬高山茶，茶色清淡、茶味清香，以純茶飲用最佳。坎迪茶則生長(zhǎng)在中海拔產(chǎn)區(qū)，口感不若烏瓦茶深厚，但茶香與奶香交融后，形成恰到好處的折衷口味。